Sušenje sadja je na naši kmetiji doma že več rodov. Iz otroških let se še spominjamo ostankov prave vaške sušilnice sadja, ‘pajšte’ po domače, samostojne zgradbe z velikim kuriščem, velikimi lesami, pletenimi iz leskovih šib, celo vrsto priročnega orodja in priprav, ki so jih naši predniki uporabljali pri pripravi sadja za sušenje in kasneje pri skladiščenju. Žal naprava ni preživela v sodobnem potrošniškem tempu, priprava in sušenje sadja v skupni vaški sušilnici pa se je le umaknilo iz družabnega dogajanja na vasi v notranjost posameznih kmečkih hiš in se tu nadaljevalo. Na mesto sušilnice je stopila večnamenska kmečka peč, lese so postale manjše, ob lesah so se uporabljali tudi ti. ‘plehi’. V kmečki peči so kmečke gospodinje sušile vse vrste sadja iz travniških sadovnjakov, cele hruške in kruškove krhlje, jabolčne krhlje, slive, češnje, pa tudi orehe in lešnike. Suhe hruške, suhi jabolčni krhlji, suhe slive oz. ‘češplje’ , kot jim pravimo Javorci, so se uporabljali za postrežbo gostov in za kuhanje kompotov, kuhani ali sveži so bili del malice na travniku ali v gozdu, otroci smo jih nosili s sabo v šolo … S sušenjem sadja so naši predniki brez hladilnic in modernih prijemov podaljšali sezono domačemu sadju in si omogočili kvaliteten vitaminski dodatek skozi celo leto.
Na naši kmetiji se je travniški sadovnjak ohranil vse do danes. Doma pridelamo različne sadne vrste, stare sorte hrušk, jabolk, slive oz. ‘češplje’, v zadnjih letih tudi nekaj češenj. Vse sadje pridelamo povsem brez uporabe kakršnih koli zaščitnih sredstev. Tudi pri postopku sušenja ne uporabljamo nobenih dodatkov. Povsem ročna priprava sadja za sušenje zagotavlja natančen izbor le povsem zdravih plodov. Za sušenje pripravljeno sadje sušimo v večji kmečki peči in v moderni kondenzacijski sušilnici in tako prepletamo tradicijo z moderno tehnologijo. Suho sadje prodajamo na domu, v ‘Domačih kotičkih’ , ki jih je v okviru projekta ‘Ko vem, kaj jem’ uvedla Kmetijsko gozdarska zadruga Škofja Loka, v trgovini BIOMAX na tržnici Koseze v Ljubljani ter zapakirano v darilno embalažo kot poslovna darila v okviru blagovne znamke Dedek Jaka in Babica Jerca.
