Na sončnih pobočjih Starega in Mladega vrha v vasi Dolenčice leži Zamudova kmetija. Najdlje z njo in od nje živi mama Milka. Tudi Zvone in Majda sva se pred skoraj četrt stoletja odločila, da bova tu gradila najin dom. Z leti so ga obogatili najini štirje otroci. Skupaj radi živimo tukaj, v zavetju Gorske Marije in sv.Tilna, v ‘tamalih nebesih’ kot je Dolenčicam rekla Žgajnarjeva mama iz višje ležečega Zaprevala, kajti, v Dolenčicah je uspevala pšenica, Zaprevalom pa le rž.
Kmetija ima poleg gozda in travnikov in njiv tudi nekaj travniškega sadovnjaka. Prav želja, da bi naše sadje in izdelke iz njega, ki smo jih že od nekdaj pridelovali za lastne potrebe, ponudili tudi drugim, je botrovala odločitvi, da na kmetiji registrirava dodatno dejavnost. Poleg predelave sadja, ki vključuje predvsem sušenje sadja, kuhanje marmelad, pripravo kisa, sokov in sirupov in sadnih likerjev sva v ponudbo kmetije vključila tudi dejavnost peke kruha in peciva. V okviru pekovske ponudbe nudiva peko vseh vrst kruha na tradicionalen način v kmečki peči, peko različnih potic, peciva in piškotov za vse priložnosti. Posebnost ponudbe je potica z nadevom iz suhih hrušk, ki v enem izdelku združuje obe dejavnosti. V začetku sva svoje izdelke večinoma tržila v okviru skupne blagovne znamke Dedek Jaka in Babica Jerca, izdelki iz škofjeloških hribov, pred leti pa sva izdelala tudi celostno podobo kmetije Zamuda in njene ponudbe in danes že večino ponudbe trživa pod blagovno znamko Zamuda. Svoje delo, svoje znanje, svoje navdušenje za domače, za tradicijo, za podeželje rada tudi pokaževa, deliva, prenašava na druge, na mlade. Kmetija je odprta za ogled napovedanim skupinam, katerim pripraviva predstavitev, ogled in degustacijo. V posebno veselje pa nama je delo z najmlajšimi. Kar nekaj vrtčevskih in osnovnošolskih skupin je tako na naši kmetiji v okviru naravoslovnih dni preživelo nepozabne trenutke v spoznavanju značilnosti travniškega sadovnjaka, pripravi sadja za sok ali sušenje, peki svojega prvega hlebčka kruha. Zadovoljstvo je opazovati otroka ob spoznavanju, kaj vse je potrebno postoriti za kozarec domačega soka, za vrečko suhega sadja, nepozabni so obrazi najmlajših, ko k sebi s spoštovanjem stisnejo še topel hlebček kruha, ki so ga sami pripravili.
Naša ponudba :
- peka kruha ob torkih in petkih po predhodnem naročilu
- peka kruha in peciva za posebne priložnosti (pikniki, veselice, praznovanja, poroke …)
- peka potic, peciva za poročne in druge slovesnosti
- peka piškotov, tudi večji aranžmaji za posebne priložnosti (poroke, obletnice, rojstni dnevi, ..)
- suho sadje in marmelade , tudi v embalaži za poslovna darila
- sušenje vašega sadja
- priprava degustacij naših izdelkov za zaključene skupine, predstavitev dejavnosti
- izvajanje tečajev iz pekarskega programa
